До этого были деликатесы из сверчков. Вскоре примутся и за других насекомых.
Компания «Биолаборатория» - это резидент Сколково. В последнее время плотно занимается мухами и хлебом. Насекомых под названием чёрная львинка (Hermetia illucens, или черный солдатик) выращивают на спецферме в Архангельской области, затем - перемалывают их в протеиновый порошок и добавляют в муку.
Достаточно всего несколько грамм порошка на 1 кг пшеничной муки и процесс созревания дрожжевого и бездрожжевого теста ускоряется в два раза.
Мушиная ферма
Источник:
В теории, можно поставить выпечку на поток и накормить досыта всю планету. А то, что с мухами - это ничего, постепенно народ привыкнет. Так считают разработчики нового хлеба. И добавляют, что он ещё и полезен и черствеет не так быстро, как обычный батон.
По словам сооснователя «Биолаборатории», Геннадия Иванова, он увлёкся чёрной львинкой в 2015 году. Тогда ему грозила замена тазобедренного сустава.
Я отказался (от замены суставов, прим.) и решил проанализировать, в каких регионах мира люди реже страдают заболеваниями опорно-двигательного аппарата и что у них в рационе питания. Оказалось, эта тропическая муха с красивым названием - то, что мне надо.
Добавил муху в рацион и:
Спустя несколько лет боль при ходьбе значительно уменьшилась, стала восстанавливаться жидкость в суставах.
Иванов считает, что людям нужно преодолеть психологический барьер и тогда поедание мух пойдёт значительно бодрей.
Привыкание к мысли, что это нормально и даже полезно, должно идти постепенно. И когда люди почувствуют эффект от этой мухи на бытовом уровне, заметят, что стали реже болеть, - они намного спокойнее будут воспринимать насекомых в составе лекарств и продуктов питания.
Пока желающих полакомиться чудо-хлебом немного. Как и фанатов продуктов из сверчков. Хотя большинство учёных считает, что это еда будущего: всевозможные яства из насекомых и искусственно выращенное мясо. Уже сейчас намекают, что вскоре займутся и другим членистоногим - он всем отлично известен. Это таракан. Говорят, что там сплошной белок (в три раза больше, чем в курятине) и есть его тоже весьма полезно для фигуры и настроения.
Но пока сосредоточатся на мухах и сверчках. Производство продуктов из них хотят поставить на поток в ближайшие 10-15 лет.
Источник:
- Девушке вместе с укропом доставили палочника
- Вкусно и грустно: в Ставрополье открылась ферма по выращиванию съедобных сверчков
- Великобритания вслед за Францией переживает нашествие клопов
- «Попробуй джага-джага»: в России появится лапша быстрого приготовления из сверчков
- Муравьи водят "хоровод" под AC/DC
З.Ы.: по поводу истерики про хлеб с мухами. Человек в течение жизни столько всякой дряни поглощает, что мухи по сравнению с этим будут прям самой невинностью. Плюс ко всему дай кому-то из возмущающихся попробовать несколько кусков хлеба разного сорта, среди которых будет тот, что в посте упомянут, то хрен кто определит, который их них "с мухами".
"Да у нас тут по хлебу кое-чего. По чёрному. Есть одна наработка."
"Достаточно всего несколько грамм порошка на 1 кг пшеничной муки и процесс созревания дрожжевого и бездрожжевого теста ускоряется в два раза."
Нет уж спасибо. Мухи отдельно - котлеты отдельно.
В посте есть Сколково, есть Архангельск.
Вы напоминает бота, которому дали команду в любой теме и по любому поводу писать про гейропу.
Будет бунт.
Курицу с кишками не едят, скажете вы.
Вы килькой с банки когда закусываете, головы и живот тоже вычищаете? А здесь в чем проблема?
Разница есть, да, но она прежде всего в головах, а не на столе.
Если нет, то это совершенно неполноценная альтернатива какому бы то ни было мясу, что курицы, что из кузнечиков или мух, что из биореактора.
Россия всегда обеспечивала себя хлебом и сейчас, слава богу, обеспечивает.
Это пусть в Африке и Азии тараканов жрут, там еды не хватает на всех...