Сливочный десерт “Семифредо” с клубникой - сладость для любителей муссов, желе и кремообразных текстур. Семифредо получается очень освежающий, сливочный и очень нежный.
Ингредиенты:
- 10г желатина
- 100мл воды
- 200г размороженной клубники
- 30г сахарной пудры
- 4 желтка
- 150г сахара белого/тростникового
- 4 белка
- 10г ванильного сахара
- 350мл сливок для взбивания
- 250г сыра маскарпоне
Приготовление:
Желатин залить 100мл холодной воды и оставить на 10 минут. Затем поставить его в свч или на плиту, нагревать до растворения гранул
Клубнику разморозить, слить лишнюю жидкость и пюрировать с сахарной пудрой. Добавить желатин, еще раз пюрировать
Выложить клубничную массу в форму и поставить в холод на 30 минут
На водяной бане взбить желтки с сахаром до светлой пышной пены (в течение 5-7 минут)
Белки взбить с ванильным сахаром до объемной пены
Сливки взбить до густой воздушной консистенции
Смешать сливки, маскарпоне, белки и желтки миксером на низких оборотах или венчиком
Влить массу в форму и убрать заготовку в холод еще на 5 часов
Вот такое роскошное и вкусное блюдо получается:
***
Приятного аппетита!
- В Татарстане мужик ударил ребёнка на самокате за то, что тот случайно наехал на его ногу
- Женщина при помощи нейросетей сгенерировала фейковый выпуск новостей, что её дети не убираются в комнате
- Не надо даже пытаться повторить: ради рекорда мужчина вывернул ногу на 210 градусов
- Очень голодный мужчина прокусил ухо клиенту в "Бургер кинге", пока ждал заказ
- Девушка проверила, как получить пенсию в ₽50.000