1001
27
Кондитерская фабрика "Большевик" расположена на Ленинградском проспекте межту Садовым и Третьим транспортным кольцом. За свою жизнь она успела побывать в трёх ипостасях - до революции частная кондитерская фабрика, после - государственное предприятие, а после 2011-го года - бизнес-центр с офисами, кафе, апартаментами и музеем.
Фабрика была основана французским подданным Адольфом Сиу, приехавшим в Москву на заработки в 1853 году. Он начал работать в парфюмерной фирме, но быть наёмным работником предприимчивый француз не захотел и в ноябре 1855 года открыл своё производство кондитерских изделий на Тверской улице. Так же, как и герой моего предыдущего рассказа Юлиан Меллер, Адольф арендовал подвал, вовлёк в производство жену и нанял несколько рабочих. Для реализации своей продукции он открыл небольшой магазин в очень проходном месте. Неприятие французов, появившееся в результате Отечественной войны 1812-го года, к тому времени сходило на нет, да и имя-фамилия у него были не французские. В общем дело пошло, колесо бизнеса начало набирать обороты.
У Адольфа было три сына. Когда они выросли и получили образование, продолжили отцовское дело, образовав торговый дом "С. Сиу и К". Буква "С" в данном случае означала "семья". В 1881-м году они приобрели участок земли на Петербургском шоссе и приступили к строительству кондитерской фабрики. Проект разработал Оскар Дидио, тоже француз. Он выстроил двухэтажный каменный с полуподвалом и мансардой корпус (ныне — д. 15, стр. 1) в восточной части владения с отступом от красной линии современного Ленинградского проспекта. Со стороны юго-западного фасада к нему примыкали два ризалита — центральный, с котельной, и северный, со служебным входом и обслуживающей все этажи лестницей. Парадный вход с массивной каменной лестницей находился в центре главного северо-восточного фасада. Основание лестницы фланкировали фонари, выполненные в виде женских фигур со светильниками в руках. Четырехскатную вальмовую кровлю украшал металлический ажурный «гребень».
Решение фасадов было выдержано в так называемом кирпичном стиле, популярном со второй половины XIX века рационалистическом течении промышленной архитектуры: стены из неоштукатуренного красного кирпича с декоративной кладкой и насыщенный декор из светлого кирпича. Членение фасада—вертикальное, построенное на ритмичном чередовании оконных проемов с узкими плоскостями стен между ними. Окна с лучковым завершением и геометрической расстекловкой обрамлены «ажурными» наличниками с замковыми камнями, выполненными из светлого кирпича.
Фабрика была оснащена по последнему слову техники. Поскольку реки рядом не было, плотину с колесом построить возможности не было. Пришлось оснащать производство паровыми и нефтяными двигателями. Суммарная мощность энергоустановок была около 500 лошадиных сил. Но главной диковинкой для того времени было электрическое освещение. Москвичи специально приходили вечером посмотреть на такое чудо. Хотя фабрика открылась в 1884-м году, строительство не останавливалось, приобретались соседние участки, строились новые производственные корпуса и казарма для рабочих.
Решение фасадов было выдержано в так называемом кирпичном стиле, популярном со второй половины XIX века рационалистическом течении промышленной архитектуры: стены из неоштукатуренного красного кирпича с декоративной кладкой и насыщенный декор из светлого кирпича. Членение фасада—вертикальное, построенное на ритмичном чередовании оконных проемов с узкими плоскостями стен между ними. Окна с лучковым завершением и геометрической расстекловкой обрамлены «ажурными» наличниками с замковыми камнями, выполненными из светлого кирпича.
Фабрика была оснащена по последнему слову техники. Поскольку реки рядом не было, плотину с колесом построить возможности не было. Пришлось оснащать производство паровыми и нефтяными двигателями. Суммарная мощность энергоустановок была около 500 лошадиных сил. Но главной диковинкой для того времени было электрическое освещение. Москвичи специально приходили вечером посмотреть на такое чудо. Хотя фабрика открылась в 1884-м году, строительство не останавливалось, приобретались соседние участки, строились новые производственные корпуса и казарма для рабочих.
×
Были открыты магазины и в других знаковых местах - на Арбате, Ильинке, Мясницкой, Тверской, Кузнецком мосту. Каждый магазин был оформлен в своём стиле. Для этого приглашались известные художники, а дизайнеров тогда ещё не было. Затраты быстро окупались за счёт оборота.
Что же производила фабрика? Производств было несколько: шоколадное, кондитерское, кофейное, бисквитное. Ассортимент был разнообразнейший - конфеты, пастила, мармелад, драже, леденцы, пряники, драже, мороженое и ещё много всего. Настоящий фурор вызвали "пьяные" конфеты - драже с ликёром.
Что же производила фабрика? Производств было несколько: шоколадное, кондитерское, кофейное, бисквитное. Ассортимент был разнообразнейший - конфеты, пастила, мармелад, драже, леденцы, пряники, драже, мороженое и ещё много всего. Настоящий фурор вызвали "пьяные" конфеты - драже с ликёром.
Маркетинг был поставлен очень хорошо. Кроме коммивояжёров (см. фото 2) и рекламы, были придуманы всякие приятные мелочи, чтобы привлечь покупателей, упор делался на детей и женщин. Женщин привлекали жестяными коробками-шкатулками, в которых продавались конфеты и печенье. Эти красивые коробки использовались потом в хозяйстве для хранения разных мелочей. Для детей в коробки вкладывались красивые и познавательные картинки, побуждающие к дальнейшим покупкам для сбора коллекции. То, что в ходу сейчас, использовалось ещё 120 лет назад. Были и рекламные акции типа "каждый десятый фунт шоколада в подарок".
Кроме розницы была и оптовая торговля, оптовым покупателям рассылались красочно оформленные прейскуранты. При магазинах работали кофейни, в которых можно было отведать сладкой продукции. Сеть магазинов постоянно расширялась, открывались они и в других столичных городах - Санкт-Петербурге, Варшаве, Киеве. Были у фирмы и собственные средства доставки, причём не только на четвероногом ходу, но и на автомобиле. Торговалась продукция и на экспорт, в основном через Нижегородскую ярмарку.
А поскольку сладости обычно употребляют с напитками, компания торговала ещё и чаем, кофе, какао, лимонадами. Конкурентами семьи Сиу в Москве были Эйнем и Абрикосов, они подстёгивали друг друга к развитию, придумыванию новых интересных сладостей.
После революции семейство Сиу вернулось во Францию. Остался только один из братьев, Шарль, но и его в 1918 году большевики выслали из страны, а фабрику национализировали. Вначале она была фабрика №3, а в 1920-е годы получила название "Большевик".
Кроме розницы была и оптовая торговля, оптовым покупателям рассылались красочно оформленные прейскуранты. При магазинах работали кофейни, в которых можно было отведать сладкой продукции. Сеть магазинов постоянно расширялась, открывались они и в других столичных городах - Санкт-Петербурге, Варшаве, Киеве. Были у фирмы и собственные средства доставки, причём не только на четвероногом ходу, но и на автомобиле. Торговалась продукция и на экспорт, в основном через Нижегородскую ярмарку.
А поскольку сладости обычно употребляют с напитками, компания торговала ещё и чаем, кофе, какао, лимонадами. Конкурентами семьи Сиу в Москве были Эйнем и Абрикосов, они подстёгивали друг друга к развитию, придумыванию новых интересных сладостей.
После революции семейство Сиу вернулось во Францию. Остался только один из братьев, Шарль, но и его в 1918 году большевики выслали из страны, а фабрику национализировали. Вначале она была фабрика №3, а в 1920-е годы получила название "Большевик".
После революции предприятие, как и большинство других, пришло в упадок, но постепенно работа фабрики наладилась и стало расти производство, в 1950-х годах она была оснащена новым современным оборудованием, а в 1960-х годах была одной из самых крупных в Европе и одной из лучших в России.
Чем же знаменита в советское время была фабрика Большевик? В первую очередь печеньем "Юбилейное". В то время название такое было затасканным, так называли посёлки, улицы, кинотеатры, стадионы. Были даже рубли юбилейные. Поэтому мало кто из ныне живущих задавался вопросом происхождения этого названия. Печенье "Юбилейное" фабрики "Большевик" - вполне логичная цепочка. А на самом же деле в этом названии скрывается контрреволюционная подоплёка. Ибо разработан рецепт и начат выпуск печенья был к 300-летию дома Романовых в 1913-м году. И выпускалось оно здесь без малого 100 лет. А вот запатентована рецептура печенья была только в 1993-м, когда фабрика уже принадлежала компании Danone.
В 2013-м печенье Юбилейное отметило столетний юбилей таким образом. Но выпекали юбилейное Юбилейное уже в не здесь.
Чем же знаменита в советское время была фабрика Большевик? В первую очередь печеньем "Юбилейное". В то время название такое было затасканным, так называли посёлки, улицы, кинотеатры, стадионы. Были даже рубли юбилейные. Поэтому мало кто из ныне живущих задавался вопросом происхождения этого названия. Печенье "Юбилейное" фабрики "Большевик" - вполне логичная цепочка. А на самом же деле в этом названии скрывается контрреволюционная подоплёка. Ибо разработан рецепт и начат выпуск печенья был к 300-летию дома Романовых в 1913-м году. И выпускалось оно здесь без малого 100 лет. А вот запатентована рецептура печенья была только в 1993-м, когда фабрика уже принадлежала компании Danone.
В 2013-м печенье Юбилейное отметило столетний юбилей таким образом. Но выпекали юбилейное Юбилейное уже в не здесь.
При перестройке – опять упадок, и наконец – в 1992-м году - покупка зарубежными конкурентами – концерном Danone. В декабре 2007 года владельцем фабрики стала американская компания Kraft Foods, купившая у Danone бизнес по производству печенья. В апреле 2012 года "Большевик" был продан за 73 миллиона долларов компаниям O1Properties и Tactics Group. Фабрика оказалась дешевле земли, на которой стояла. Новые владельцы перенесли производство в Собинку Владимирской области, где построили новую фабрику. Так сотрудники фабрики оказались на улице. Думаю, что мало кто уехал в Собинку, чтобы не потерять работу. А на месте фабрики было решено сделать культурно-деловой центр с офисными зданиями. апартаментами, кафе, магазинами и музеем.
Я считаю, что зданиям фабрики ещё повезло. Они и до этого перестраивались, но в целом ансамбль был сохранён. В 1930-х годах мансардный этаж главного корпуса переделали в полноценный третий этаж с частичной надстройкой, декорировав ее в духе оформления нижних этажей здания.
Жаль, что не восстановили парадную лестницу.
Я считаю, что зданиям фабрики ещё повезло. Они и до этого перестраивались, но в целом ансамбль был сохранён. В 1930-х годах мансардный этаж главного корпуса переделали в полноценный третий этаж с частичной надстройкой, декорировав ее в духе оформления нижних этажей здания.
Жаль, что не восстановили парадную лестницу.
Завершилось формирование фабричного корпуса в 1950-1960-х годах. Возможно, в это же время была разобрана историческая центральная парадная лестница. К настоящему времени здание сохранило объемно-пространственную композицию в редакции середины ХХ века и архитектурно-декоративное оформление фасадов второй половины XIX — начала ХХ века. Оконные проемы в целом сохранили столярное заполнение с геометрической расстекловкой конца XIX — начала ХХ века.
Реконструкция ещё не закончена, а я приглашаю прогуляться по фабрике и посмотреть. что и как уже сделано.
В целом получается неплохо, хотя мне не очень нравятся серые надстройки.
Реконструкция ещё не закончена, а я приглашаю прогуляться по фабрике и посмотреть. что и как уже сделано.
В целом получается неплохо, хотя мне не очень нравятся серые надстройки.
Переделали бывший склад муки и сахара, построенный в 1960-м году. Отсюда мука по трубам подавалась в цеха. Внутри 5 этажей и 1000 кв. метров музейных площадей..
Стройка ещё не закончена, закутанными в плёнку стоят два корпуса. В этом вроде как будут апартаменты площадью от 60 до 180 кв. м и высотой до 5,5 м.
Через дорогу находится пожарная часть № 27. Похоже, что здание - ровесник фабрики. Судя по стилизованным подковам над окнами здесь была конюшня.
Какой вывод я могу сделать после осмотра? Конечно, что фабрика прекратила работу - это плохо. Но хорошо, что фабричные здания были сохранены. Они, в отличие от советских и современных производственных корпусов не только не портят, а украшают город. Хорошо, что в Москве подобные реконструкции стали распространённой практикой. Плохо, что такого нет в Подмосковье.
Автор DMITRY_SASIN
Автор DMITRY_SASIN
Еще крутые истории!
- Поношенную одежду и салатник из своего сервиза на рождение внука: топ подарков от свекровей
- Пилот был против: 12 летнюю девушку с аллергией на арахис высадили из самолета
Новости партнёров
реклама
Местечко люксовое получилось.
И сотрудничать было приятно - чёткий адекватный партнёр.
Такие вещи должны содержаться за счёт государства, даже если они убыточны!
Весь ваш эффективный менеджер вырос лишь на продажности блатных евреев у власти.
пригласили МакАслана на проект, получили международную премию за лучшую реконструкцию производственного здания.
в конце концов - Кремль у нас тоже итальянский более чем наполовину.