19813
17
Добрый день! Сегодня я хочу поделиться рецептом приготовления шурпы из баранины. Я готовлю для себя два вида шурпы. Шурпа кайнотма классическая и шурпа каурма, жареный суп. Каурма на мой взгляд будет повкуснее, ее я и приготовлю.
Моя порция рассчитана на 6-7 литров. Необходимые для этого ингредиенты:
Баранья лопатка или задняя часть барашка 1.5 кг.
Помидоры - 4-5 шт.,
Картофель - 6-8 шт.
Перец болгарский - 5 шт.,
Перец чили - 2 шт.,
Морковь - 2 шт.,
Лук - 4-5 шт.( большой ),
Соль - по вкусу,,
Зелень - базилик, кинза, петрушка.
Томатная паста - 2 ст. ложки.
Приправы - кориандр, чабер, кумин, паприка.
Масло растительное - 130 гр.
Приблизительное время приготовления - 150-180 минут.
Баранья лопатка или задняя часть барашка 1.5 кг.
Помидоры - 4-5 шт.,
Картофель - 6-8 шт.
Перец болгарский - 5 шт.,
Перец чили - 2 шт.,
Морковь - 2 шт.,
Лук - 4-5 шт.( большой ),
Соль - по вкусу,,
Зелень - базилик, кинза, петрушка.
Томатная паста - 2 ст. ложки.
Приправы - кориандр, чабер, кумин, паприка.
Масло растительное - 130 гр.
Приблизительное время приготовления - 150-180 минут.
×
Лук режем мелким кубиком и отправляем в казан.
Пока мясо и лук обжариваются, подготовим помидоры и сладкий перец.
Пока мясо и лук обжариваются, подготовим помидоры и сладкий перец.
Тушим все это дело на сильном огне. Через время закладываем болгарский перец, соль, специи перец чили и травы муравы.
Закладываем.
Заливаем все это дело водой из артезианской скважины и доводим до кипения.
Как закипело, убавляем газ до минимума, что-бы еле булькало. Пробуем на соль,если надо добавляем.
Вкус должен быть кисло соленый. Накрываем крышкой и томим 1.5 часа.
Заливаем все это дело водой из артезианской скважины и доводим до кипения.
Как закипело, убавляем газ до минимума, что-бы еле булькало. Пробуем на соль,если надо добавляем.
Вкус должен быть кисло соленый. Накрываем крышкой и томим 1.5 часа.
Добавляем. Варим три пять минут. Лук не должен сварится.
Выключаем, даем настоятся немного и вуаля, шурпа каурма готова!!!
Выключаем, даем настоятся немного и вуаля, шурпа каурма готова!!!
Ссылки по теме:
- Самые популярные блюда советской кухни
- Бутербродный прон!
- Познавательные факты о японском рисе
- Китайцы уже и продукты подделывают
- Что едят в России по версии зарубежного интернета
Новости партнёров
реклама
